ATELIER LALOS

Frédéric Lalos est passionné par le pain depuis son plus jeune âge. À 26 ans à peine, il devient le plus jeune Meilleur Ouvrier de France Boulanger de l’histoire de ce titre convoité. Passé par la prestigieuse maison Lenôtre, l’Hôtel Matignon ou Les Grands Moulins de Paris, il cherche à maîtriser toutes les facettes de son art. Aujourd’hui, il est toujours animé par l’amour de son métier et combine avec talent innovation et tradition. Après la création de plusieurs boulangeries, en France et à l’étranger, il décide de se consacrer à la production de pains pour les restaurants gastronomiques de Paris et crée un atelier dédié : l’Atelier Lalos.